Tapas

Crème d'Avocat et Saumon

Caviar d'Aubergine et copeaux de Parmesan

Poivron grillé et crémeux Poivron (végétalien)

Confit d’Oignon, Figue et Noix (végétalien)

Navettes

Bleu d'Auvergne, Poire pochée et Noix

Pastrami, Pesto et Roquette

Guacamole, Tomate confite (végétalien)

Tartelettes

Confit de Pomme et Magret

Crème de Chèvre et Tomate confite

Verrines

Tartare de Concombre, Olive, graine de Courge (végétalien)

Pomme caramélisée, Foie gras et crumble de pain d’épice

Cuillères

Crème de chorizo, mozzarella et pesto

Confit de pomme et foie gras poêlé

Wakamé au sésame

Mousse de potimarron et chips de parmesan

concombre, fêta et crémeux d'olive noire

Planches de Légumes

Légumes à croquer façon aïoli

Tomate cerise, Mozzarella et Basilic

Brochettes Fraîches

Petits Fours Chauds

Mini burger de Canard au St Nectaire

Mini bouchée à la reine façon ris de Veau

Gougères: Petites bouchées soufflées au fromage

Bar à Gaspacho

Tomate/Basilic

Concombre/Menthe

Pastèque/Melon

Repas

Mise en bouche

Soupe froide de Melon et Pêche au Monbazillac

Dessert

Frasier

Plat
(au choix)

Demi-magret de canard IGP Périgord rôti, sauce aux morilles, accompagné de pommes de terre sarladaises et légumes rôtis.

Risotto aux Cèpes et Légumes Rôtis

Café & Mignardises

Café

Mini cannelés

Trou Périgourdin

Sorbet Poire et Cognac Passion

Fromage

Ardoise de fromages (Cabécou, Comté, Saint-Nectaire) et salade